Gastronomie

Expériences culinaires au pays du soleil levant

Expériences culinaires au pays du soleil levant

La découverte d’un pays passe par de multiples sensations : visuelles, sonores, l’odorat, mais aussi par le coté gustatif. Voyager amène souvent à découvrir des plats aux saveurs particulières et des goûts différents. Sortir de sa zone de confort gustative peut amener à bien des surprises, bonnes ou […]

100 itinérances au Japon que j’ai aimé faire

100 itinérances au Japon que j’ai aimé faire

Une envie de vous partager mes endroits de voyage préférés au Japon. Et pourquoi pas une liste avec 100 de ces itinérances. Un clin d’oeil aux nombreux livres que l’on trouve souvent au Japon référençant les 100 meilleures…. A vous de compléter. Pour l’accompagner, j’ai […]

Les devantures des restaurants

Les devantures des restaurants

La découverte d’un pays passe aussi par la gastronomie. Et qui dit savourer de délicieux plats, dit restaurants. Mais avant de franchir la porte, découvrons quelques devantures. C’est une partie du paysage urbain du Japon et il est très intéressant de s’y arrêter quelques secondes. […]

Découverte du vin japonais

Découverte du vin japonais

Un article à lire avec modération !     Je vais vous parler du vin japonais. Pas du saké, de la bière, de l’umeshu ou autre alcool très populaire, mais bien de cette boisson à base de raisin.  Le Japon fabrique du vin. Même si la plupart […]

Les plats plastiques : les sampuru (#40)

Les plats plastiques : les sampuru (#40)

Tous les restaurants n’ont pas forcement de devanture. Mais lorsqu’ils ont la possibilité d’afficher leur menu en vitrine attention les yeux. Sampuru, l’art des plats en plastiques En Asie le principe de présenter les plats sous forme de photos ou d’assiette factice est plutôt répandu. […]

Découvertes de la cuisine au Japon (#41)

Découvertes de la cuisine au Japon (#41)

Tempura, Soba, Okonomiyaki… bienvenue dans la cuisine japonaise Le Japon est un pays où l’on mange bien ! Comme les  Tempuras, ces beignets de légume, fruit de mer et poissons entourés d’une pâte à frire très légère. Elles sont souvent associées avec des soba, des […]

L’hanami et le traditionnel pique nique sur bâche bleue (#25)

L’hanami et le traditionnel pique nique sur bâche bleue (#25)

Aujourd’hui au Japon, l’Hanami se résume souvent à de longs pique-niques sous les branches en fleurs. Installés sur de grandes bâches, le plus souvent bleues, jeunes et moins jeunes se réunissent pour boire et manger dans une ambiance largement décontractée. Hier le saké, de nos […]

Echoppes et Hanami (#27)

Echoppes et Hanami (#27)

Avec le printemps et l’Hanami, il n’y a pas que les cerisiers que l’on voit fleurir. Dans les rues au moment des Matsuri ou le long des allées des parcs et jardins apparaît une ribambelle de stands colorés. Au Japon, ces stands sont appelés Yatai. […]